Tại sao chuỗi nướng 99k, 129k lại lựa chọn than BBQ gáo dừa làm nhiên liệu nướng?
Than ép gáo dừa có những ưu điểm nào so với các loại than nướng không khói trên thị trường hiện nay?
Chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết này nhé!
1. Than gáo dừa là gì?
Than BBQ gáo dừa là than nướng không khói được sử dụng phổ biến trên thị trường.
Tên gọi tiếng anh của than bbq gáo dừa là coconut shell charcoal.
2. Than BBQ gáo dừa có gì đặc biệt?
Giá thành rẻ, đem lại hiệu quả kinh tế
– Chi phí hợp lý: Than gáo dừa có giá cả phải chăng và thời gian cháy lâu hơn, giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu cho các chuỗi nướng giá rẻ.
– Hiệu quả năng lượng cao: Với nhiệt lượng cao, than gáo dừa nướng chín thức ăn nhanh chóng và đồng đều, giảm thời gian nấu và tối ưu hóa năng suất phục vụ.
Chất lượng than khi cháy
– Ít khói và mùi: Than gáo dừa phát ra rất ít khói và mùi, mang lại trải nghiệm ăn uống dễ chịu cho khách hàng. Điều này khiến không gian nhà hàng sạch sẽ và không khí trong lành.
– Nhiệt lượng cao và ổn định: Than gáo dừa cung cấp nhiệt lượng cao và duy trì nhiệt độ ổn định, giúp nướng chín thức ăn một cách đều đặn và tạo ra hương vị hấp dẫn.
An toàn và thân thiện với môi trường
– Không chứa chất phụ gia độc hại: Than gáo dừa được làm từ vỏ dừa tự nhiên, không chứa các chất phụ gia hóa học độc hại, đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe người sử dụng.
– Ít tro: Khi cháy, than gáo dừa tạo ra lượng tro rất ít, dễ dàng dọn dẹp sau khi sử dụng, giúp nhà hàng duy trì sạch sẽ và giảm công việc vệ sinh.
3. Tiêu chí đánh giá than BBQ gáo dừa
+ Than gáo dừa tốt là thanh than rắn chắc, rất khó để đập vỡ.
+ Than cầm lên sạch sẽ, không ám dơ tay.
+ Khi nhóm phát sinh ít khói bụi và mùi hôi
+ Thanh than khi chín đỏ vẫn rất rắn chắc và giữ nguyên cấu trúc ban đầu.
+ Nhiệt độ cao, than cháy ổn định, than đỏ hồng đều nguyên thanh.
+ Độ tro thấp.
4. Hạn chế của một số loại than không khói khác
Than củi thường: Thường chứa nhiều tạp chất, phát ra nhiều khói và tro, gây ảnh hưởng đến chất lượng không khí và sức khỏe.
Than ép từ mùn cưa: Mặc dù cũng có ưu điểm nhưng không phải lúc nào cũng đạt được nhiệt lượng cao và thời gian cháy lâu như than gáo dừa.
Than sản xuất từ phế phẩm khác: Có thể có chất lượng không đồng đều, đôi khi phát ra mùi khó chịu và khói nhiều hơn so với than gáo dừa.